L’impianto Idrovoro del Torrione fu realizzato fra il 1920 e 1923. Con tre gruppi di pompe si riusciva a scaricare l’acqua sovrabbondante nel Crostolo. Nel sito detto il “Torrione”, a metà strada tra Gualtieri e Santa Vittoria, è possibile vedere questa “macchina dell’acqua” dove ancora si conservano molti manufatti dai lavori cinquecenteschi ad oggi. Dall’argine del Crostolo si ha una visione suggestiva del complesso sistema idrico della bassa pianura.