Il Lambrusco Reggiano, DOC dal 1996, è un vino frizzante la cui tonalità varia dal rubino al rosato. Viene tipicamente servito giovane (in genere, la primavera seguente la vendemmia) con una nota allegra e leggermente zuccherina. La vite Lambrusca, che si fregia dei vini Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Montericco, Malbo Gentile, Ancellotta e Maestri, è piuttosto antica ed era praticata già nella Roma Antica. L’unicità di questo vino è protetta dal Consorzio per la tutela del Vino Reggiano Doc, altro dato interessante è la posizione in cima alla classifica dei vini più esportati d’Italia.

Ricettario-Lambrusco-Reggiano-DOC.pdf